根竹绿茶邓记茶叶小青柑

喝茶|小青柑变白了是发霉还是白霜呢

今天出了点小误会,原因居然是因为小青柑变白的问题。

客人收到小青柑后,准备打开冲泡饮用,不曾想小青柑果皮表面变成白色了的,

马上找到我,说是不是保存不好产生变质了。

邓记茶叶 小青柑

细看了小青柑果皮白色部分,不是发霉现象,而是柑油形成的结晶,名称为“白霜”。

什么是白霜?

“白霜”其实是柑皮经过生晒,在存放过程中,释放出来的柑油结晶。

也有人称“白霜”为“脑晶”或“柑油晶”,虽叫法不同,但产生“白霜”是判断小青柑品质的一个重要标准,同时还有丰富的营养价值和保健功效。

邓记茶叶 小青柑冲泡

有白霜的小青柑和其它茶叶一样,洗茶后才正式饮用。

有白霜的小青柑口感怎么样?好喝吗?

白霜小青柑比其实小青柑口感更好,甘爽润滑,香气更足。

邓记茶叶 小青柑

了解到小青柑变白的原因后,再细品其中滋味,果然是与众不同。

品质好的小青柑我们可以从茶汤上辨别,例如我家的小青柑,都是实物拍摄,更好辨别好坏。

这款小青柑是半生晒工艺, 选最好的新会天马柑果,配上云南宫廷普洱熟茶, 洗茶过后,前三泡会阳光生晒过的味道,柑香和茶香融合的香气,汤色红浓透亮, 入口有明显的清香回甘。

用心才能做好茶,做茶如做人。我们的目标不是做最贵的茶,而是产性价比最高的茶,用时间、用茶友的反馈证明自家的品质!


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我是邓记


『秋韵茶叶』店主


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