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学茶|喝茶必知的十个暗语

中国人好以茶会客,看似简单的一杯茶其中暗含了许多学问,除了泡茶讲究,斟茶、品茶、添茶都有讲究。

你不可不知道的中国茶语,分享给大家,学茶礼仪,用最纯正的传统对待一杯茶。

特别是新茶友,一定要收藏学习。

▲邓记茶叶 红茶金骏眉

一、酒满敬人,茶满欺人

因为酒是冷的,客人接手不会被烫,而茶是热的, 满了接手时茶杯很热,这就会让客人之手被烫,有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了,给客人造成难堪。

二、先尊后卑,先老后少

到人家跟前说声请喝茶,对方回以莫拘礼、莫客气、谢谢。如果是较多人的场合,杯不便收回,放在各人面前桌上。

在第一次斟茶时,要先尊老后卑幼,第二遍时就可按序斟上去。

对方在接受斟茶时,要有回敬反应:喝茶是长辈的,用中指在桌上轻弹两下,表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。

▲邓记茶叶 红茶金骏眉

三、先客后主,司炉最末

在敬茶时除了论资排辈,按步就方之外,还得先敬客人来宾然后自家人。

在场的人全都喝过茶之后,这个司炉的,俗称柜长(煮茶冲茶者)才可以饮喝,否则就对客人不敬,叫蛮主欺客、待人不恭。

四、强宾压主,响杯檫盘

客人喝茶提盅时不能任意把盅脚在茶盘沿上檫,茶喝完放盅要轻手, 不能让盅发出声响,否则是强宾压主或有意挑衅。

▲邓记茶叶 红茶金骏眉

五、喝茶皱眉,表示弃嫌

客人喝茶时不能皱眉,这是对主人示警动作,主人发现客人皱眉,就会认为人家嫌弃自己茶不好,不合口味。

六、头冲脚惜(音同),二冲茶叶

主人冲茶时,头冲必须冲后倒掉不可喝。因为早时做茶用脚踩,怕茶叶有脏不宜喝饮,二冲茶叶之称,要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。

▲邓记茶叶 红茶金骏眉

七、新客换茶

宾主喝茶时,中间有新客到来,主人要表示欢迎,立即换茶,否则被认为慢客,待之不恭。

换茶叶之后的二冲茶要新客先饮,如新客一再推卸叫却之不恭。

八、暗下逐客令

每以浓茶待人,但有时因自己工作关系饮茶时间长会误工作或是客人的话不投机,客人夜访影响睡眠。

主人故意不换茶叶,客人就要察觉到主人是暗下逐客令,抽身告辞,否则会惹主人没趣。

▲邓记茶叶 红茶金骏眉

九、无茶色

主人待茶,茶水从浓到淡,数冲之后便要更换茶叶,如不更换茶叶会被人认为无茶色。

无茶色其意有二, 一是茶已无色还在冲,是对客人冷淡,不尽地主之谊;二是由于上一点引申对人不恭,办事不认真,效果不显著,欲有某人无茶色。

十、茶三酒四惕桃二

很多地方尤其是是南方人习惯于在茶盘上放三个杯,是由于俗语茶三酒四秃桃二而来。

总认为茶必三人同喝,酒必须四人为伍,便于猜拳行酒令。

可是外出看风景游玩就以二人为宜,二人便于统一意见,满足游兴。

喝茶,喝好茶,懂得茶桌上十个暗语,无论和谁一起喝茶都能轻松应对,体面而不失礼。


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