喝茶的时候为什么要洗茶

喝茶的时候为什么要洗茶

答：

洗茶之礼自古有之，茶洗的作用有二：

一为“去浮尘”

二为“醒茶、润茶”

以唤醒茶质，便于茶叶的舒展和茶汁的浸出。

前者是从清洁卫生的角度而行洗茶之仪，后者则是为更好地品味茶之香气和滋味而设洗茶之礼。

洗茶也叫“醒茶”“润茶”，

“洗茶”一词始用于北宋，原属于茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中。

而鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。

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