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吃茶叶还是喝茶好呢

有的茶友觉得茶就是用来喝的,要是不小心喝到了茶叶就会把它吐出来;有的茶友在泡茶的时候都选择直接在玻璃杯里撒上一把茶叶,在倒上热水,茶叶浮浮沉沉的时候嘬上一口,吃到了茶叶就嚼两下再咽下云; 有的茶友喝完茶特意资将泡过的茶叶取出来吃,每次泡茶都要把茶叶吃下,仿佛是一种享受。大家都知道茶是一种好东西,但是泡茶剩下的茶渣能吃吗?吃茶叶对身体好吗?

吃茶渣说白了就是吃茶叶,自古以来茶叶就是能吃的。在最早的时候,茶叶是作为药用咀嚼的方式食用。再之后,人们将茶叶煮成羹汤来食用,称之为“茗粥”,到了这时们们都是会将茶叶直接吃下去。直到唐朝发展出了“煮茶”、“煎茶”等品尝茶叶的方式。除此之外,茶叶还在人们饭桌上备受青睐,与茶叶有关的菜肴也是层出不穷,最有名的龙井虾仁,想必大家都很熟悉,还有红茶凤爪、碧螺腰果、乌龙茶烧鸡等等,都是用茶做出的名菜。

既然有那么多吃茶叶的方法,那么肯定有吃茶叶的好处。如果按茶叶中含有的营养物质来看,吃茶叶的确还能吸收更多的营养。平常我们泡茶只能泡出茶叶中水溶性的营养物质, 主要有儿茶素、维生素C、氨基酸;别一部分脂溶性的营养物质不管怎么用水泡都是泡不出来的,茶叶中的维生素E、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、叶绿素都是脂溶性的。

看到这里,爱好吃茶叶的您先别着心动,茶叶里并不是都是营养物质,如咖啡碱、氟(存在于粗老叶片中)等,如果摄入过多的话,是对身体不好的。
还有现在的农残、重金属基本上都是脂溶性的,如果用水泡的话可以析出的农残微乎其微,对健康也没什么影响,但是直接吃茶渣就会直接摄入其中的农残、重金属。如果买茶时不知道它是不是有机茶,或者遇见了黑心商家,这样的茶渣还是不要吃为好。  

再说了,茶叶中的滋味好的东西早就在冲泡的时候被我们泡出来喝掉了,茶渣的味道大家或多或少都吃到过,并不好吃。

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