形容绿茶口感的专业术语

在喝绿茶时，我们不要一味地说“好喝”，学习以下绿茶口感的专业术语，让你轻松称霸整个喝茶江湖。

1、鲜爽：茶汤味道鲜美，清爽宜人。

2、醇厚：茶汤内质厚重、味道不刺激，入口爽适，回味有黏稠感。

3、回甘：喝完茶后，口腔内舌根和喉部有甜感，并有滋润的感觉。

4、生津：喝茶时茶汤中多酚类等物质，刺激口腔内壁，口腔中分泌出唾液的感觉。

5、喉韵：茶汤入口后，带给喉部的舒适感，或爽快、甘甜、滋润或多种感受同时。

6、陈醇：茶质好，保存得当，陈化后具有的愉悦柔和的滋味，无杂、霉味。

7、锁喉：茶汤入口后带给喉部的不舒适感，或干涩、麻痒、肿胀或有异物感等。

8、顺滑：茶汤润滑舒适，不黏带，入喉快。

9、饱满：茶汤物质丰富，带给口腔的充实感。

10、浊：口感不顺，茶汤中似有胶状悬浮物或有杂质。

11、涩：茶汤入口后，有厚舌阻滞的感觉。

12、青浊味：茶汤不清爽，带青味和浊味，多为雨水青，晒青、做青不足或杀青不匀不透而产生。

13、闷黄味：茶汤有闷黄软熟的气味，多为杀青叶闷堆未及时摊开，揉捻时间偏长或包揉叶温过高、定型时间偏长而引起。

14、淡水味：茶汤浓度感不足，淡薄如水。

15、高山韵：高山茶所特有的香气清高细腻，滋味丰厚饱满的综合体现。

16、丛韵：单株茶树所体现的特有的香气和滋味，多为凤凰单丛、武夷名丛或普洱大树茶之香味特征。

17、高火味：茶叶干燥过程中温度高或时间长而产生的，微带烤黄的锅巴味。

18、老火味：茶叶干燥过程中温度过高或时间过长而产生的似烤焦黄锅巴味，程度重于高火味。

19、辛味：普洱茶原料多为夏暑雨水茶，因渥堆不足或无后熟陈化而产生的辛辣味。

20、陈味：茶叶存放中失去新茶香味，呈现不愉快的类似油脂氧化变质的味道。

二、茶汤篇

1、绿艳：汤色鲜艳，似翠绿而微黄，清澈鲜亮，为高档绿茶只汤色评语。

2、杏绿：浅绿微黄，清澈明亮。

3、碧绿：绿中带翠，清澈鲜艳。

4、深黄：黄色较沉。为品质有缺陷的绿茶汤色。也适用于中低档茉莉花茶汤色。

5、红汤：汤色发红，为变质绿茶的汤色

6、浑浊：茶汤中有大量悬浮物，透明度差。

7、淀物：茶汤中沉于碗底的物质。

8、冷后浑：茶汤冷却后，形成浅褐色或橙色乳状浑浊现象，是优质红茶的特征。

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