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泡茶时,快出水是什么意思?

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秋韵茶叶 发布于 2022-08-11

泡茶时,快出水是什么意思? 对于不少喝茶新手来说,泡茶时很多操作都是一知半解。 曾有茶友反映,他按照快出水的方式出汤的,怎么茶汤味道还是不好? 询问过后才知晓, 问题是出在注水方式。 老茶客都知道,快出水就讲究一个“快”字。 就是注水速度与出汤速度要快。 但这位茶友采用了悬壶高冲的方式注水,动作很漂亮,但注水时间却延长了许多。 光是注水,就要花费10秒以上,在这个过程中,茶叶释放了过量的茶味物质,...

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夏天,适合冷泡的茶叶有哪些

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秋韵茶叶 发布于 2022-08-11

网上看到一段讲解冷泡茶的视频。 按对方观点,六大茶类里绝大部分茶叶都适合冷泡。 几乎所有的绿茶、黄茶,夏天冷泡着喝更爽口。 白茶的话,除了老白茶以外,都推荐冷泡。 乌龙茶里,除去武夷岩茶、传统型铁观音外,诸如清香型铁观音、高香型的单丛茶等,冷泡着喝,又香又清新。 红茶冷泡的话,推荐选香气浓郁的祁门红、正山小种。 茉莉花茶,冷泡更好喝,花茶冷泡出来茶味更鲜香。 至于普洱、以及那些压成茶饼、茶砖的茶叶...

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