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夏天,适合冷泡的茶叶有哪些

网上看到一段讲解冷泡茶的视频。

按对方观点,六大茶类里绝大部分茶叶都适合冷泡。

几乎所有的绿茶、黄茶,夏天冷泡着喝更爽口。

白茶的话,除了老白茶以外,都推荐冷泡。

乌龙茶里,除去武夷岩茶、传统型铁观音外,诸如清香型铁观音、高香型的单丛茶等,冷泡着喝,又香又清新。

红茶冷泡的话,推荐选香气浓郁的祁门红、正山小种。

茉莉花茶,冷泡更好喝,花茶冷泡出来茶味更鲜香。

至于普洱、以及那些压成茶饼、茶砖的茶叶,不做冷泡推荐……

和热水泡茶相比,冷泡茶做法更简单?

圈内有这样的观点,认为冷泡茶之所以流行,是因为泡茶方法简单。

不讲究茶具,随便用玻璃杯、玻璃瓶都行。

不讲究泡茶手法,没有注水、出汤、沥干等繁琐要求。

不讲究浸泡时间,“冷水泡茶慢慢浓”,泡上三、五个小时再喝也不迟。

不需要烧水泡茶,出门在外最简单的冷泡做法,就是往矿泉水瓶里加点茶叶,放上数小时后就能倒出来喝,没有任何操作难度。

话虽如此,实际上却没有这么容易。

从泡茶效率看,冷泡茶远不如传统热水泡茶。

烧水泡茶喝,烧一壶水仅需数分钟。

水沸后,往盖碗内注入沸水,立刻合盖出汤。

短短数秒,将茶汤倾倒而出后,用公道杯分茶。

将茶水倒入品茗杯后,细细品尝即可。

当你口渴心烦意燥之际,喝几杯又香又滑的茶汤,会更舒心。

而常温冷水泡茶,短时间内压根泡不出味道。

起码要三、五个小时之后,才能有些许茶味浸出。

论泡茶效率,着实太慢。

论茶味风采,比起冷泡半天后再喝,现喝现泡来得更好!

建议大家,喝冷泡茶之前千万要三思。

内质丰沛的好茶,只冷泡,是难以浸出深层的茶味物质。

比如一些知名好茶,盲目推荐冷泡,实在太浪费。

不论外形细嫩与否,不论发酵程度高低。

有条件的话,还是用沸水逐次冲泡,更能真实还原出好茶本色!

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