这种情况一般只有两种原因:一是茶叶不好,二是你泡不好。
茶叶不好这种情况比较少见,除非你专门买那些低角料的,稍上价格的绿茶,品质不会差到哪里去。
又苦又涩的绿茶,很大部分原因就是在冲泡的时候出现。
虽说不苦不涩不是茶,但只要在冲泡的时候是可以降低茶叶的苦涩味。
绿茶的冲泡看似简单,多少人是水开即冲泡,看,这一步就错了。
记住,控制水温是冲泡绿茶的关键!
水温过高会使芽叶被泡熟无法展现优美的姿态,还会使茶汤泛黄、叶底变暗,滋味也就浓郁,导致苦涩感强烈。
耐心点,水开后,凉一凉,80-90度,就OK了。
有人可能会说,这个水温泡绿茶会没有茶味,在这里说的是喝清爽型绿茶的冲泡方式,喝浓茶的茶友,你怎么泡都OK,不限制发挥。
总之,冲泡绿茶,要想无苦涩味,一定要降水温,不闷泡,不久泡,你不妨一试这方式。
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