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冲泡

为什么不建议多放小柑胎

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一来柑胎是青皮,药食同源,其味辛、苦,用量多,容易浸出其微微的苦味,影响品味; 二来柑胎非常耐泡,多放浪费,只要泡煮的时间够长,味道是很足的,而且香气很持久; 三来青皮的性状较烈,理气力强,能破气,柑胎尤甚,冲泡柑胎过浓对身体无益。 小柑胎冲泡方式 1. 同等重量下,小柑胎(5mm-10mm)比大柑胎(15-20mm)更耐泡,味更香,小柑胎可煮泡的时间比大柑...
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新会小柑胎怎么泡水

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小柑胎是所有茶类中最好泡也最简单冲泡的一款,通常我们冲泡小柑胎有3种方式,你可以看一下,哪一种更适合你。 比较传统的的烹茶方式莫过于煮饮和泡饮,在烹饪工具的更新下,还有保温和闷烧的方式,接下来都给大家简单讲解一下三种不同的冲泡柑胎的方式。 无论哪种方法,都建议用开水冲洗柑胎1-2遍(洗茶),再进行冲泡。 由于柑胎有大有小,此处用克和颗来表达用量,克比较准确,...
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喝茶时说的回甘、生津、锁喉是什么情况

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最近有一位刚接触茶的朋友跟我抱怨说,喝茶好难啊,好喝不就是好喝,不好喝不就是不好喝吗?为什么很多喝茶人总是说一些回甘、生津、锁喉之类的词?这些词都是什么意思?我一个也听不明白,应该怎么办?耐心给朋友解释完了后,打算也整理整理,给刚接触茶的朋友们看看! 1、茶性指茶汤入口后的刺激感,常用“强、弱”来形容。 2、生津生津就是我们口腔中分泌唾液,从生物学的角度来讲...
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小青柑有六种冲泡方法

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小青柑有六种冲泡方法:整颗冲泡、碎皮冲泡、掀盖冲泡、九孔冲泡、玻璃壶冲泡和陶炉煮饮。前五种方法需要适当的水量和浸泡时间,才能使茶汤呈现出最佳的口感和香气。陶炉煮饮则适合品质高的小青柑,能够充分提取茶叶的余味。 1、整颗冲泡:将小青柑放入盖碗,揭开盖子,将开水注入茶孔,让水从底部孔里渗出,使内部的普洱茶完全浸洗。通常前几泡的味道较为清淡,到后面几泡时,茶叶渐渐...
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小青柑能冷泡吗?

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有小伙伴问秋韵,小青柑能冷泡喝吗? 其实,小青柑茶水冷的是可以喝,但以冷泡的冲泡方式,秋韵是不建议的。 为什么小青柑不能冷泡? 三个原因:工艺、原料、水温。 大家都知道小青柑是以青柑与普洱熟茶搭配而成的一款茶,工艺有全生晒、半生晒、烘干,为此,冲泡一颗小青柑试试效果。 小青柑冷泡方法如下: 1)打开一颗小青柑,用沸水洗茶一遍。 2)用温水泡开。 3)置于冰箱...
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小青柑要掰碎吗

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小青柑在冲泡时是否需要掰碎,取决于具体的冲泡方法。 ‌一、不需要掰碎‌: 如果选择直接泡小青柑,通常不需要将其掰碎。这样可以保留小青柑的原始香气和口感,有助于提升泡茶的品质。直接泡小青柑可以充分保留其香气和口感,避免因掰碎导致的滋味流失。 ‌二、可以掰碎‌:如果选择碎皮泡饮法,可以将小青柑掰碎后,将柑皮与茶叶同时放入杯(壶)中,进行冲泡。这种方法可以让茶叶与...
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泡茶放多少茶叶比较合适

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泡茶,是一门需要技巧和经验的艺术,而其中一项关键因素就是投茶量。 基于茶器的多样性,投茶量对应的更为准确的概念是茶水比。茶水比差异可以直接影响茶汤的浓淡、口感的层次和香气的释放。 一泡好喝的茶,是多维度叠加的呈现。淡了茶汤可能会薄、香气可能捕捉不到,浓了可能会分不出层次。茶水比是很重要的。 对于高手来说,有了茶水比,才好发挥技术上的优势,让茶叶按照个人意愿,...
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绿茶能不能煮

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在六大茶类中,有些茶,可泡可煮, 职责分工并不相同,那绿茶能不能煮,答案当然是不能的啦,为什么呢?一是工艺,二是物质。 一、绿茶工艺 绿茶是不发酵茶,绿叶清汤是绿茶的本色,注重清新、鲜香、鲜爽。 二、绿茶物质 绿茶内部含有不少叶绿素,而叶绿素在煮茶加热的持续高温下,遇热易分解,导致茶汤颜色加深,看起来不再是浅黄绿为主的汤色。 与此同时,若是蒸煮时间太长,茶汤...
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绿茶冲泡又苦又涩是什么原因

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这种情况一般只有两种原因:一是茶叶不好,二是你泡不好。 茶叶不好这种情况比较少见,除非你专门买那些低角料的,稍上价格的绿茶,品质不会差到哪里去。 又苦又涩的绿茶,很大部分原因就是在冲泡的时候出现。 虽说不苦不涩不是茶,但只要在冲泡的时候是可以降低茶叶的苦涩味。 绿茶的冲泡看似简单,多少人是水开即冲泡,看,这一步就错了。 记住,控制水温是冲泡绿茶的关键! 水温...
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