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标签:口感

茶识

口感发涩的茶是好茶吗

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常规情况下,口感过度发涩,且持久不化,表明不是好茶。涩属于缺点,从品饮方面讲给人不良的感觉,但是涩并非所有的茶都有,而是有些产区的茶涩感强烈,同时根据工艺、原料、储存不同而产生,如果涩能化开,那么这种茶就是合格的茶,如果收敛感太强,则不建议饮用。 其实懂茶的人是不会凭借茶的苦涩度来判断茶的好坏,带有“涩”感的茶不一定就是不好茶,这是因为茶叶苦涩味的浓淡,由它...
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茶识

茶有苦涩味,与品质有何关系

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没有人真正喜欢苦涩味,但又有句老话说,“不苦不涩不是茶”。你是否也有这样的疑惑,茶里面必须有苦涩味吗?今天就来为大家解读一下,苦涩味对茶而言意味着什么。 茶,由什么味道组成 一杯茶的整体滋味,主要是由苦、涩、鲜、甜构成的。 苦味 主要由茶多酚、咖啡碱构成茶汤的苦味,苦味是所有的茶都不可缺少的滋味,如果没有苦味,总会觉得少了点什么。 涩味 涩味是口腔中感到干燥...
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