小柑胎大小哪个好

小柑胎，即是新会柑果树花落后刚长的胎果，也称为青皮、柑丸、柑青仔， 为避免柑果树负担过重，果实生长过多，会适当摘取一部分幼果，这样可以保持柑树的营养，但是，小柑胎有大有小粒的，哪种最好呢？

其实，小柑胎是越小越是精华。

为什么呢？

主要是小颗粒的小柑胎，花落初长成，柑时面未形成果肉， 香气比较清幽，不那么浓烈，汤色金黄色，味道较淡，入口不会有很大味道，但口鼻唇舌留香。

颗粒大的小柑胎，里面已形成果肉状，香气浓郁，滋味醇厚，汤色是橙黄色，耐泡度高。

在功效与作用上，大小柑胎都是一样的。

和陈皮一样，越陈越香，越陈越好。

小柑胎小颗粒的精致小巧，最小的如绿豆大小，一万颗柑果才得一斤干果，所以价格上稍高。

上图这款小柑胎，属于一级，一斤大约1000粒，是本店销量较高的一款。

小柑胎大颗粒的一斤约160颗左右，每次冲泡一两粒即可，价格来说更适合大众，也是日常口粮佳选。

小柑胎大小哪个好，在于你怎么选。

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