都很好。
如果非要二选一,就选绿茶。
因为绿茶不发酵,完整的保留了30多种酚类物质。
红茶中为什么没有茶多酚呢?
每片新鲜的茶叶中,都曾含有茶多酚,但它 是一种苦叶物质,为了改善口感,红茶采取了全发酵的工艺,在这个化学反应过程中,茶多酚减少了百分之九十以上,所以红茶不苦,也经常用来作奶茶。
看来红茶只是空有香气,营养价值已经被掏空。
不是的,红茶中虽然茶多酚很少,但茶氨酸含量比普通绿茶高很多,茶氨酸是一种独特的氨基酸,当它和咖啡因结全的时候,人的感觉不是亢奋地激励,而是清醒的宁静,茶氨酸也可以延长咖啡因在人体内的停留时间。
所以人们常说,如果马上参加考试,喝咖啡更好,要是长途驾车或熬夜学习,红茶会让你清醒的时间更长。
那红茶和绿茶哪个咖啡因含量更高呢?
红茶的咖啡因含量更高,1克红茶约含25毫克咖啡因,绿茶则是15毫克,只有红茶的一半多一点。
而且人们喝红茶的时候,还习惯几泡之后主更换,始终保持咖啡因的浓度,所以喝红茶比绿茶更容易让人睡不着。
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