二十年的老绿茶 你喝过吗

最近抖音上很多人都在讲老茶，老红茶还有老绿茶，今天在这里发表一下个人的见解，仅供大家参考。

像茶叶这种东西，它并不是流水线上生产出来的产品一样有它固定的一个轨迹。

茶叶是有生命的，你不管是杀青也好焙火也好发酵也好，都没有完全将茶叶内的内含物质全部杀掉。

在后期漫长的岁月里，你不知道它会朝着哪个方向去转化了，也不一定就是变质了变坏了，但也不一定都能转化出你想要的惊艳的口感来。

之所以有一小小部分茶叶，在你存放个3年5年甚至10年20年之后，哎，拿出来一喝，还能有让你惊艳口感的这种茶汤。

这个是需要多方面条件的：

首先这款茶当年的原料，是否具备后期转化的一个能力。

第二点就是加工工艺，加工处理茶叶的时候，是否将茶叶内含物质的比例，控制在一个可以后期转化的一个空间内。

还有最重要的一点，就是仓储，仓储的环境是否具备后期转化的一个条件。

所以，像我们平常喝的普通的红茶、绿茶是很难具备你存放个3年5年甚至10年20年之后，也能转化出让你惊艳口感的这种茶的一个条件来。

福鼎白茶、普洱茶、安化黑茶，我们喝这类茶喝就喝它的老茶，是因为这几类茶，它天生就具备了后期转化的这种良好的能力。

再一个就是加工工艺，它的加工工艺就是适合后期存放转化的，所以这几类茶，随便一款茶，我们只要是仓储条件不是太差的话，存放个3年5年10年20年之后它的口感一定是比当年的新茶好喝的。

像我们平常老百姓，还是规规矩矩的喝点正常的茶叶，那些高端的茶就留给大师们去喝吧。

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