42010年,是小青柑诞生的年份,当时果农为了保证柑树能够均匀吸收足够多的营养,就摘下了一些还在小青柑阶段的柑果,之后这些柑果被一群普洱茶商收购,按照潮汕柚子茶的做法试着制作小青柑,小青柑经过无数次配方的改良,在2013年开始展露头角。
4小青柑有白霜的好,有白霜的比没有白霜的口感更好, 小青柑皮上有白霜属于小青柑陈化的正常现象,亦是判断小青柑品质优良的重要特征。但是,不是所有的小青柑都会产生白霜。 什么是白霜 所谓白霜, 主要成分为D-柠檬烯,是挥发油析出物。 指的是在经过日晒或长时间烘焙后,柑皮里析出的柑橘精油发生结晶而形成的白色粉末状物质,总而言之,白霜为果实柑油的结晶物质,是品质优良的...
3小青柑是普洱茶,青柑与普洱熟茶的结合,主要采用广东省江门市新会地区生产的新会柑,未成熟的柑果为原料,将里面的果肉掏空,果皮清洗晒干,再将云南出产的普洱散熟茶装入果皮内,经过特定的工艺加工而成。