喝茶|24个茶叶口感描述

不会一点”行话“就别说自己的行家，特别是喝茶，不要光顾喝，还要会说，每个圈子都有每个圈子的玩法和行话，茶圈也不例外，爱喝茶的你，必须要懂得这24个喝茶”行话“，否则会被小伙伴们抛弃，担心记不住可收藏起来。

1、茶性

指口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用”强、弱“来形容。

2、茶质

口感上的丰富程度。常用”厚、薄、重、淡“来表达。

3、香气

鲜叶在制作工艺中产生，分为”扬、平、沉“等。

4、苦、涩

苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现。

5、回甘

指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。

6、生津

指两颊、舌面、舌底有唾液不断地涌出。

7、收敛性

品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。

8、甘韵、甜质

这是甘和甜的表达方式。

9、水性

指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。

10、层次感

指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。

11、喉韵

品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。

12、饱满

指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。

13、烟熏味

由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其他香味。

14、果酸味

品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。

15、酸味在揉捻后末晒干，压制时所含水分过高而产生。

16、水味

冲泡或储存不当产生所产生的茶水分离现象。

17、青味

杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有”青腥味“。

18、锁喉

品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难，紧缩发痒等不适感。

19、茶气

是由茶叶中有机锗与多糖类结全而溶于水产水。茶气在老茶中易出现，常在有一定的旧茶中感到。

20、陈韵

经岁月而产生的韵味，常有一定的年份的旧茶中易感到。

21、茶水分离

嘴里留的不是茶味，而是水气。

22、入口即化

茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。

23、爽朗、经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗

24、舌底史鸣底鸣

生津分离茶汤，最高境顺，重量在”咆“字，接连不断之韵。

来源：：根竹绿茶 » 喝茶|24个茶叶口感描述