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好茶推荐——2023立冬 手工红茶

立冬, 在古代,中国人认为立冬节气代表着冬季的开始。

事实上,从气象学上看,立冬这天不一定就是冬季的开始。

每年的气候都不一样,因此冬季开始的时间也大不相同。

中国的国土这么辽阔,各个地区的冬季也不是在同一时间来临。

比如,广西,还是穿着短袖吹空调的天气。

早晚的温差大,夜晨有雾,正是如此的天气,造就优质茶叶的产生。

高山云雾出好茶,我就是专等立冬这天,采了一批茶,纯手工炒制,成品一出,果然有惊喜。

到了11月,茶青已经是进入尾声阶段,加上天气原因,茶青比其他时间的水份要少,在炒制的过程中,要特别注意温度,防止高温糊掉。

喝过手工茶,特别是手工冬茶的朋友,对此条形必懂哈,我采的原料可是标准的初展一芽二叶。

在萎凋、揉捻时,已经闻到一股特别的花香味,毛火过后,甜香味非常明显,这一泡就是在毛火过后拿来冲泡的,忍不住,真的忍不住,香气实在是太诱人啦!

茶汤橙黄色,金圈明显,口感鲜醇,香甜回甘,饮过后,甘甜感久久不散。

最开心的莫过于我自己本人了,炒茶几年,像这样品质的,真的很难,需要天时、地利、人和等因素。

最重要的是,需要一个和我一样的懂得茶滋味的人,我说得再好,不如你自己喝一喝,相信,你喝过也会爱上。

立冬手工工,成品量并不多,手工不比机器,时间久产量少,当然,成本及品质上去了,那么,价格也是跟着上的。

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—— 茶有百味 适口为珍 ——

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