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茶识

茶汤涩好不好

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有很多人说茶汤涩好不好?首先别讨论它好不好,茶汤里面的涩,涩这种物质是什么东西,就是茶多酚。 首先负责任说茶多酚对人体是好的,但是这个涩感对人体的感觉不一定好,就像糖对人体好处没那么大,但是人的味蕾就需要糖(甜),接下来还有一个就是茶,茶汤的质地和茶汤的这个汤感。 汤感有五个字:润、滑、薄、细、冽 比如说润,对就是对应的干滑就是涩,它不一定是不好,但是它是茶...
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有茶

2023春茶 金骏眉红茶 花蜜香

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2022年《秋韵金骏眉》已经被茶友分享完毕,转眼2023年金骏眉也与茶友见面了,今年《金骏眉》仍然是选取与去年同一片茶园的茶青,仍是以福云六号早春一芽一叶精制而成,还是以高性价比回馈茶友。 《金骏眉》以早春鲜嫩芽叶制作而成,其干茶条索紧致微卷曲,叶形完整,金毫显著,轻嗅有焦糖甜香和花香。冲泡品饮后,尤为令人印象深刻的有三点。 1、清爽甘甜,如沐春风 冲泡后茶...
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茶识

茶韵中的音韵是指什么

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茶韵中的音韵指的是色、香、味俱全,相融和顺,清香鲜爽,醇厚甘美,留香回甘。音韵,一般来说,是用铁观音等品种茶树为原材料,经特定制法制成的茶所呈现的香味特征,它有浓郁的兰花香,滋味有特殊的甘露味,入口细滑、回味甘甜,且余韵持久(七泡余香)。 音韵 “韵”是实实在在存在的,它与茶叶的生长环境、树龄、茶树品种、制作工艺都息息相关,而这些因素构成了茶叶的香气、内含物...
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茶识

烘青绿茶是什么意思

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烘青绿茶以工艺得名,指的是采用烘干(干燥方式)工艺制成的绿茶,烘青绿茶香气清高鲜爽,滋味清醇甘爽。烘青绿茶的香味不及炒青绿茶浓郁,典型的烘青绿茶有黄山毛峰、安吉白茶、太平猴魁、六安瓜片、峨眉毛峰、滇绿等。 烘青绿茶的工艺介绍 首先,我们知道绿茶的基本工艺分为杀青、揉捻、干燥。 杀青过程分为两种:蒸汽杀青、加热杀青。 干燥方式分为三种:烘干、炒干、晒干。 因此...
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茶识

普洱茶如何选购,新手应该怎样购买合适的普洱茶

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在六大茶类之中,最难买到称心如意的茶,非属普洱茶了。特别是刚入行学喝茶的新手朋友,怎么样才能在琳琅满目的各种普洱中找到适合自己喝的茶呢? 普洱茶如何选购,只需记住这几点: 1、品牌 2、品饮 3、价格 对喝茶初学者来说,不要过分追求山头古树,因为这里的门道太深,没有人指导的根本无从分辨。 也不要刻意去追求茶农茶山,往往容易遇到骗子。 到底怎么选? 网上购买,...
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茶识

六款小众绿茶,你有喝过吗

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你知道吗?有些小众的绿茶呀,它不仅长得好看,这不仅名字好听呢,它还好喝不贵呢,以下我说的这6种绿茶,但凡你喝过其中一种,那你的口味也是级好的了。 第一种:安徽安庆的桐城小花 哇!这个名字听起来就让人醉了,谁能想到这个小花竟然是小茶呢。 这个茶的茶汤泡出来,自带兰花香,而且它在茶杯里舒展起来就像兰花一样美丽,还真有那么点初恋的滋味。 第二种:重庆永川的永川秀芽...
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茶识

包浆的紫砂壶

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我们经常用到紫砂壶来冲泡茶叶,那是因为紫砂壶更能激发茶的内韵,使茶汤更好喝。 久而久之,我们会发现,紫砂的表层面形成一种光泽感,我们俗称“包浆”。 包浆可以是旧,但绝对不是脏。 所以在养壶的同时,一定要用到干净的茶汤。 有一句话特别有意思,说观察一个人的内心是否温柔,看他的茶具就知道。 养茶具不像养猫一样,是用来爱的,用的时候一定要轻拿轻放。 所谓的包浆,就...
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茶识

怎么对待盖碗泡茶时烫手

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经常很多朋友说用盖碗泡茶会特别容易烫到手,那今天和大家分享一个观点。 当我们真挚的对待一件事情或一个人付出生命情感时,你一定会受伤,这个受伤和对方没有关系,那是因为你的生命情感经历需要张力,张力的弹性越大,你的情感体验越丰富。 当我们用这样的视角思维再去面对问题,看待盖碗时,对于茶你就会发现它具有更多的包容性,它也能更多的体现女性的柔顺之美。 所以,一切都是...
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茶识

小青柑最出色的三个功效

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要问最近什么茶最火?那答案一定是统一且肯定的“小青柑”。自面世以来,小青柑因其独特的滋味和清新的果香受到众多茶友喜爱。普洱熟茶(熟散茶)与柑皮的结合,又赋予了小青柑一定的药理价值,所以小青柑火也就在所难免,甚至“霸占”了众多茶友的茶桌,成为了茶桌上的常客。 柑普茶根据柑皮的不同,又分为青柑普洱与红柑普洱。根据成长程度的不同,青柑还可以细分为青柑仔(小青柑),...
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茶识

每天喝小青柑普洱茶的好处

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小青柑普洱茶是小青柑与普洱的绝配,那做出来的茶就是二个字“好喝”,这也是为什么小青柑这么火这么受欢迎的原因。那么每天喝小青柑普洱茶的好处是那些呢? 每天喝小青柑普洱茶的好处    1、缓解支气管炎、支气管哮喘    小青柑内含的一种叫做大麦芽碱的成分,可以有效的松弛支气管平滑肌,可以收缩血管,血管加压,升血压,还有兴奋中枢神经,可用于缓解支气管炎,还有支气管...
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茶识

灵山相思茶怎么卖

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广西灵山相思茶(藤茶)大量供应,65元一斤,一斤起包邮。 灵山县丰塘镇秋韵茶叶店茶叶爆款相思茶热销中,65元一斤,色泽鲜绿,滋味甘醇,品质优。 相思茶购买微信:15807873781
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茶识

相思茶哪里有卖

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广西的相思茶在哪里有卖呢? 秋韵茶叶店有相思茶出售,65元一斤,包邮。 相思茶色泽鲜绿茶,口感甘醇,品质保证,并且是产地直供。 联系电话微信:15807873781
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茶识

晒青绿茶

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晒青绿茶 晒青绿茶是指鲜叶经过锅炒杀青、揉捻以后,利用日光晒干的绿茶,主产于云南、四川、湖北、广西、陕西等省区。 晒青毛茶又名普通晒青,一般以产地为命名,如川青、陕青等。其中以云南大叶种鲜叶制成的品质最好,称滇青。 晒青一般特征是条索尙紧结,色泽乌绿欠润,香气低闷。 但由于日晒的温度较低,时间较长,较多地保留了鲜叶的天然物质,制出来的茶叶滋味浓厚,且带有一股...
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茶识

烘青绿茶

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烘青绿茶 锅炒杀青后烘干的绿茶称烘青,其品质、外形、条索比炒青稍松,墨绿油润,气韵清香,滋味醇和,汤色黄绿明亮。 烘青绿茶有两个好处,一是杀青以炒和烘相结合,分段设计完成,产量容易提高,稳定性较好;二是降低了人工成本。 烘青绿茶主要作为窨制花茶的茶坯,可分为普通烘青和特种烘青两种。 特种烘青即烘青名优茶,均具有独特的品质特征。其干茶外形细秀多锋苗,显毫,色泽...
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茶识

炒青绿茶

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炒青是以炒制杀青并同步干燥。也就是在炒制的过程中,干燥、成香、造型三个步骤是同步完成的。 一是通过高温炒制,在钝化了活性酶的同时也脱去了水分; 二是形成更加成熟的芳香物质; 三是完成了造型,可以是扁形茶、针形茶等。 炒青绿茶是我国最常见的一类绿茶,其突出的品质特点是香味浓醇鲜爽,胜于蒸青绿茶。碧螺春和西湖龙井都是炒青绿茶的代表,碧螺春用的是芽头,而西湖龙井用...
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茶识

蒸汽杀青绿茶

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蒸汽杀青是我国古代的杀青方法,是利用蒸汽量来破坏鲜叶中活性酶。唐宋时期及明朝早期,蒸青是主流的茶叶杀青方式。 蒸青绿茶怎么做呢?打个简单的比方,家里买回来一把青菜,把菜在水里快速的烫熟捞出,这样做出的菜仍然保持着青绿色,且非常均匀。蒸青茶叶也是用类似的方式进行杀青。 蒸青绿茶的新工艺保留了较多的叶绿素,蛋白质、氨基酸、芳香物质等内含物,形成了“三绿一爽”的品...
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茶识

毛尖新茶什么时候上市

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毛尖新茶一般为3~4月上市,毛尖茶的采制时间分为阶段性,明前茶为3月初~4月4日采制;雨前茶4月6~19日采制;雨后茶为4月20~30日采制,因此3月上旬至4月下旬则新茶上市。   信阳毛尖新茶什么时候上市   信阳毛尖新茶3月上旬至4月下旬上市,信阳毛尖汤色嫩绿明亮,滋味鲜爽回甘香气馥郁持久。   信阳毛尖新茶上市时间一般为3~4月,信阳毛尖的采制时间分为...
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茶识

新茶每年几月份上市

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新茶每年几月份上市?各地茶叶的新茶上市时间不一样。十里春风,不如春茶一杯。近日,全国各省份茶产区春茶已陆续开采,茶园间呈现一片繁忙的景象。在这个生机勃勃的时光里,“说茶”将带大家共赴春茶采摘“现场”,感受春的气息。 新茶每年几月份上市   产自云南的普洱茶,台地茶一般在每年的三月初开采上市,古树茶则要等到三月下旬才能大面积开采上市。产自杭州的西湖龙井在每年三...
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茶识

春茶好在哪里,4个原因讲明白

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春茶好的四个原因: 一、春茶营养丰富 茶树经过一个冬季休养生息,能量储存丰富。 二、春茶氨基酸含量最丰富 氨基酸对茶叶的香气滋味有着直接影响,遇高温会分解,而冬春季气温较低,分解速度就低于产生速度。 三、香气物质积累最丰富 茶叶中的香气物质,易挥发且不稳定,遇到高温日照时,容易发生氧化、缩合等反应,而冬春季气温低,茶树生长缓慢,有利于香气物质形成和保存,茶蚝...
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茶识

我国绿茶之最,你喝过几种

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我国绿茶之最: 最出名:西湖龙井 最鲜甜:安吉白茶 最魁梧:太平猴魁 最黄:黄金芽 最特别:六安瓜片 最奇葩名字:狗牯脑 六个绿茶之最,你喝过哪种呢?
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