学喝茶里面的苦、涩、甘、滑

通常不会喝茶的人,看到别人谈论茶,总跟自己喝到的感觉不一样,因为不好意思地跟别人说,担心被笑话,于是随随便便地喝着。

其实,喝茶并不难,喝得多了,自然可以分辨出个中滋味。

喝茶的关键就是喝,茶叶里面有几个特殊的味道,一般都能察觉出来,那就是甘、甜、苦、滑、涩。

有人说好茶的表现是甘甜的、顺滑的、细腻的、持久的。

但是,不同的茶,滋味是不同的,也就是说,甘甜的是好茶,苦涩的也能是好茶。

苦与涩

苦、涩,是茶的原性。苦是一种味道,涩是一种感觉:苦,茶汤入口后有苦味,回味仍苦;涩,茶汤入口后有厚舌阻滞的感觉。

甘与甜

甜与回甘,乃其味感之极至,茶汤入口内的回甘味、淡然甜意是那么清爽、清雅,不但对健康有利,还能够满足心中对甜味的馋渴。

滑,是最柔和的感受,茶汤入口后,含在口腔里有一种至柔感,使人有温和舒顺而亲切的感觉,也会使人心神比较宁谧稳定。

太专业的我们不会,太业余的又没有多少用途。别去听信那些外观、叶底地学问,我们又不要做茶,整那么清楚不是很累吗?

要是你还是不懂,把两种茶叶比照着喝,当中的细微差别就容易分辨。

甘甜和滑顺是所有好茶必须具备的条件之一,而苦和涩就是茶的缺陷了。

甘、滑、苦、涩是怎么造成的并不重要,对喝茶人来说,重要的是你能接受多少苦涩,什么样的甘滑才是最佳的茶。

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