茶识 第6页

煮小青柑是生活中非常惬意的，小青柑煮的方式有两种，一种是喝过几泡出来之后再煮，第二种是无需冲泡，直接就煮，两种滋味也是不一样的。没有冲泡煮过的茶，茶气更浓烈，滋味更醇。 怎么煮小青柑更好喝？ 　　 1、直接煮 　　 使用玻璃壶或者陶壶，待水烧至85℃左右投入壶中直接煮，大火烧开后转中小火，第一壶两三分钟左右就可出汤，第二壶4分钟左右出汤，往后延长煮茶时间。 ...

如果茶有霉味，自然是因为这个茶发霉了，要不，霉味从何而来？在这里，要注意一点，不是只有普洱茶才会发霉，绿茶、黄茶、乌龙茶、红茶也会发霉。 普洱茶叶为什么有霉味，在制茶时干燥不充分，茶饼里面还含有一定水分，时间一长，里面的水分就会对茶叶起作用，导致茶饼由内而外发霉。 普洱茶通常用笋壳来包装，笋壳在用水漂洗后再晾干，有的没有完全晾干就进行包茶，这种发霉会是在茶饼...

每一年冬季的到来，气温开始下降，雨量减少，空气湿度相对降低，气候干燥。 中医认为：冬天主收，大地收藏，万物皆伏，人的机体生理活动处于抑制状态，养生之道，贵乎御寒保暖，柑普茶茶性温和，润肺化痰，理气调中，健脾和胃，因而冬天喝茶以柑普茶为上品，尤为小青柑，药用价值更高。 秋韵茶叶小青柑采自新会核心产区的青柑，皮薄色深，质硬味香，且挥发油及黄酮类物质丰富。茶底选自...

当口干舌燥，渴得难忍时，通常急速匆忙喝茶，一喝就是一大碗，这种喝茶法叫“牛饮”。 喝得太急，能够达到解渴作用，但茶汤即刻一过，生津较少，至于茶的醇厚甘美及精神需求无法享受得到。 如果是一味品质很好的茶叶，用“牛饮”法，则浪费了好茶，太可惜了。

通常不会喝茶的人，看到别人谈论茶，总跟自己喝到的感觉不一样，因为不好意思地跟别人说，担心被笑话，于是随随便便地喝着。 其实，喝茶并不难，喝得多了，自然可以分辨出个中滋味。 喝茶的关键就是喝，茶叶里面有几个特殊的味道，一般都能察觉出来，那就是甘、甜、苦、滑、涩。 有人说好茶的表现是甘甜的、顺滑的、细腻的、持久的。 但是，不同的茶，滋味是不同的，也就是说，甘甜的...

想要冲泡出一杯适口的小青柑茶汤，冲泡方式也有些讲究的，以下是本人在日常喝小青柑时的经验分享，如果对你有帮助，可以加我的个人微信，朋友圈每天都有分享茶叶知识技巧。 1、第一遍洗茶，第二遍润茶，第三遍才开始正式泡小青柑。前两遍的茶滋味偏淡，有失茶的本色，故请大家一定要第三遍才开始闻香与品饮。 2、前五遍冲泡请一定要快速出汤，冲泡得清淡一些，更能体现小青柑的清香，...

小青柑就是柑普茶，属于普洱茶的一种，里面的茶叶是普洱熟茶。 冲泡时可以将小青柑表面戳几个小孔，可以让味道析出的更快。 小青柑还有更简单的冲泡方式，那就是一颗一泡，一泡一整天，耐泡度极高。 小青柑的烈性配上熟普洱的柔和，是最佳的搭配，能够带来更好的效果。 小青柑的青皮性温味道有点苦，具有舒肝理气、调整肝火，消积温胃、健脾开胃的效果，结合普洱熟茶的醇正，有多种维...

小青柑是小青柑普洱茶的简称，指生理未成熟时采收的果实，经过了六个月左右的生长，此时的小青柑嫩绿油亮，果皮厚实，油室饱满，果香清甜浓郁。

新会既是“岭南三大古城”之一，也是自古闻名的“陈皮之乡”，而新会又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶区，此五地属咸淡水交融的冲击平原，土壤有机质含量丰富，地理环境和气候都非常特殊，造就了这里柑果的出色品质。

制作小青柑的柑果采摘时间与大小都有相应的标准，正式制作前，需要通过反复的筛选剔除大果、小果和病果，保证原料符合标准要求。 具体来说，小青柑的制作需要经过选果、剪果、洗果、挖果、复西摊晾、填茶、制作、干燥、包装等诸多工序，其中光是挖果这个步骤，就需要开盖、掏肉、打孔等繁琐工艺。 　　 而小青柑工艺种类的区别主要出现在干燥环节，干燥方式的不同使之形成了不同的风味...

密封保存：为了较好地留存小青柑中丰富的油性物质，避免挥发； 　　 避光放置：避免茶叶和柑皮中的内含物质被氧化，降低品饮价值； 　　 留意湿度：空气中过大的相对湿度会导致小青柑的霉变，需特别留心； 　　 收藏价值高：陈皮与普洱熟茶都有越陈越香的特性，小青柑陈放三年就成为了陈皮； 　　 柑皮的清爽果香与茶叶的醇厚陈香会随着时间的推移而发生转化，养生功效和独特风味...

一、整颗冲泡：将小青柑外包装撕开，直接将整个小青柑放入盖碗或壶中，掀开盖皮，通过对茶汤柑、茶滋味浓淡的喜好来调整注水的位置，可注于熟普中心，可淋于柑皮表面，随其所适，能够充分展现出小青柑香甜可口的滋韵，耐泡度也比较高。 　　 二、戳孔冲泡：用茶针或茶刀在柑果果身上扎几个孔之后，孔大小以不漏碎茶为宜，依照整颗冲泡法冲泡。这种方法随稍显繁复，却颇有雅趣，而且冲泡...

小青柑表皮可能会产生一层白霜附着的现象，这并不是霉斑，而是柑油的结晶，而只有挥发油含量高的柑果在特定的情况下才能析出柑油晶，与柿饼、话梅等果实类形成白霜的机理相似，是一种含糖物质，这层白霜养生之效与柿霜相类，同样是以白色入肺经，能够滋润肺部。

著名呼吸病学专家钟南山的团队从2015年开始对新会陈皮（柑茶）进行研究，历时两年，其研究表明：新会陈皮（柑茶）能够有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。 　　 除此之外，恰当饮用能够改善慢性咽炎、感冒鼻塞、肝气郁结、消化不良等身体症状，起到促进降逆化痰、疏肝润肺的良效。其内含物质酚酸和...

小青柑茶叶融合了清醇芬芳的果香与醇厚甘润的茶香，浓郁的花果香与醇和的陈香相互吸收，糅合交融，显得清新可人而韵味无穷，口感清爽甘醇，香气高润，汤色红浓透亮，汤感细腻柔滑，回味中有清新的甜感，饮用后咽喉部位能明显地感觉到舒适与清凉。

1、开茶叶店可以从传统渠道进货，如茶叶批发市场、展销会等，其种类齐全，价格适中，但需要仔细挑选、谈价。 2、原产地进货，可联系生产厂家或直接到原产地收购，可小批量定制。 3、中间商进货，对于产品种类要求较广泛的，可联系大的中间商进货，从而满足不同产品的需求。 靠谱的货源特别重要，可以说它在一定程度上决定了你的产品品质和定价，甚至是决定你的店铺”存亡“。 那么...

这款老茶头小青柑，是秋韵茶叶店最高端的一款柑普茶，精选云南西双版纳陈年老茶头普洱熟茶，搭配广东新会双水小青柑果，半生晒工艺，柑香足，茶味陈香糯滑甘甜。 有人问为什么不是新会核心产区的柑，那里的柑是最好的。是的，柑是最好的，价格也是最贵的，好多商家打着核心产区，但是，你知道小青柑的产量有多大吗？ 我们家的小青柑，选用新会双水的，因为我们就有果园，不在核心产区，...